俗话说“小雪雪满天,来岁必丰收”。小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日(今年是22日),即太阳到达黄经240°时。
小雪三候
一候虹藏不见
古人认为天虹出现,是因为天地间阴阳之气交泰之故,而此时阴气旺盛阳气隐伏,天地不交,所以“虹藏不见”。
二候天气上升地气下降
“天气上升”是说天空中的阳气上升,地中的阴气下降,阴阳不交,万物失去生机。
三候闭塞而成冬
小雪美食
北方—杀猪
“小雪杀猪,大雪宰羊。”北方很多地区的风俗习惯是,每到小雪、大雪两个节气,村民们便开始杀猪宰羊准备年货。
无论哪家宰禽,邻居、亲朋都要过来帮忙。杀了猪,主人家会用腌酸菜、卤豆腐、宽粉条和土豆做一锅猪烩菜,再配上米饭、小菜,略备薄酒,邀请四邻聚餐,寓意团结、和睦、万事兴旺。
南方—腌菜
小雪节气后,气温急剧下降,空气干燥起来,十分适合腌制和冬储食物,故在民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。
南京有谚语“小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪之后,家家户户开始腌制、风干各种蔬菜,包括白菜、萝卜以及鸡鸭鱼肉等,以备过冬食用。
吃糍粑
小雪节气在南方某些地方还有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。